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我爱恩平美食回顾——《锦隆农庄》

我要评论  2014/12/12 11:29:46   浏览次数:


第二弹“向美食出发”——狙击《锦隆农庄》活动已经圆满结束,这一次活动进行得如此顺利,十分感谢“我爱恩平”和“恩平在线网”公众号粉丝们的鼎力支持。

天公不作美,出发当天天气蛮冷的,还下起来毛毛细雨,但是这一切都阻碍不了粉丝们觅食的心,早早就到了集合地,整装出发。

锦隆农庄位于恩平桥路收费站南侧平塘大道直入800米,10分钟不到的车程,就到达了我们的目的地。

在上菜之前,锦隆农庄的华哥和源叔跟我们分享了他们创作美食的灵感,选材的严谨和经营的心得。


在此,笔者不得不佩服华哥和源叔这份对美食的执着,为创作好一道菜式,多次山长水远地外出寻觅,把阳春金花坑的春砂仁,新会陈皮,东裕牌脆肉鲩,杜阮凉瓜,甜水乡萝卜等等上等的食材都引进回来。锦隆农庄开业至今短短一年多的时间,他们的“河鲜盘鸡”荣获了2013恩平市十大特色美食,“砂陈鸡”获得了2014江门市“奥园外滩杯”私房菜大赛的最具地方风味金奖,这些荣誉,就是人们对锦隆农庄全体人员付出的肯定。

ComeOn,让我们把聚焦点对向“锦隆农庄”的佳肴上吧,Let's go!!!


在笔者品尝完这般美食以后,评价最高的就是河鲜鸡酒,嫩滑脆肉鲩五味和砂尘鸡。

先说河鲜鸡酒,河鲜鸡酒是恩平十大特色菜河鲜盘鸡的一个兄弟版本。大厨用农家走地鸡的新鲜鸡肉铺底,再用河虾,白贝,生蚝等时令河鲜依次加入汤煲,少许姜片,适量白酒,几两药材,一盅河鲜鸡酒就这样诞生了。适逢初冬,细品一口河鲜鸡酒,鸡肉的鲜滑搭着河鲜的清甜,借着酒气,贯穿了你的全身,不由自主地感叹:“好舒服啊!”

接着是脆肉鲩五味,脆肉鲩在恩平几乎各大餐馆都有得品尝,几乎是下馆子必点菜之一,但是,只有在锦隆农庄,才会在这种平凡的菜式里面寻求突破。蒸,煎,焖,炖,把脆肉鲩本有的味道发挥到极致。

最后是砂陈鸡,从品相上看,跟笔者以往接触的水晶鸡差不多,但是只要您细尝了一口之后,就会发现大有文章,春砂仁的咸辣加着陈皮的甘甜,融进了鲜嫩多汁的鸡肉里面,感觉自己的味蕾被多重味道冲击,宛如卷起了一场舌尖上的沙尘暴一样,真不愧能当选最具地方风味金奖的荣誉,真是一绝。



《向美食出发》不仅能品尝到美味佳肴,还能通过“大抽奖”活动各种精美礼品,让您满载而归。

这次“向美食出发”——狙击《锦隆农庄》特别鸣谢锦隆农庄,顶真食品有限公司,国扬.山语雅景,恩平在线网,Friday会所,声色广告传媒,广东上华贵金属有限公司,lala小姐(格鲁吉亚原装原瓶进口葡萄酒)。“我爱恩平”因你们的支持而努力,“我爱恩平”因你们的支持而进步。


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